湯的idea

1. 番茄蛋花湯

材料：
番茄：1~2顆
蛋：2顆
蔥花
小白菜
作法：
番茄亂切一通後
放進砂鍋有一點油拌炒（怕砂鍋裂所以我同時有加一點水）
有香味後注水，滿鍋煮滾
打蛋(不需打的太均勻)
煮沸後加入小白菜
再次煮滾，加入蔥花與鹽結束



2. 蘿蔔排骨湯（或各種排骨湯）
材料：
白蘿蔔（或者山藥、玉米)
排骨

作法：
材料放進去煮滾加鹽就好

3. 蒜頭雞湯

材料：
切塊雞肉或小雞腿
蒜瓣六顆以上
紹興酒

作法：
蒜瓣剝皮後，一半放入鍋中小炸充分爆香後
另一半不炸
注水後放進雞肉
煮滾加一點紹興酒與鹽

4. 味噌湯

材料：
乾貨來一點（小魚乾、昆布、金鉤蝦、干貝、香菇、金針花等）
豆腐（或豆皮）
各種蔬菜（番茄比較不適合）

作法：
乾貨、豆腐和蔬菜加水煮滾
融入味噌
想繁複一點的加一點鹽糖與味霖

5. 馬來西亞肉骨茶

材料：
肉骨茶包（A1或游建好）
豬軟骨或其他肉多的小排
蒜頭四朵以上
高麗菜一大堆

作法：
蒜頭清洗乾淨不撥開
與排骨、高麗菜、肉骨茶包一起放入鍋中加水
煮滾後將肉骨茶包拿起來
然後加入醬油蠔油米酒鹽調味後
確定排骨軟了就可以上桌
如果肉很多到當火鍋吃，可切一小碟鮮辣椒醬油

6. 蛤蜊絲瓜湯

材料：
蛤蜊（要吐沙或吐完冷凍）
絲瓜
薑絲
麵線

7. 薑絲蚵仔湯

材料：
薑絲
蚵仔（要仔細以麵粉洗過），可以換成鱸魚片

以下是先製作雞高湯平常才可快速喝的湯

8. 紅燒獅子頭（湯版）
9. 餛飩湯
10. 貢丸湯